Desde muy niño inicia su formación en escuelas de Bellas Artes y talleres de escultura. Pronto comenzó a destacar por la creatividad y calidad de su trabajo. A los dieciséis años obtuvo la beca de la Diputación de Pamplona y posteriormente el Primer Premio de modelado en la Escuela de Bellas Artes de Vigo.
Acabada su formación comienza su etapa profesional, que se desarrolla a lo largo de más de sesenta años. En 1963 funda su propio taller donde realiza numerosas obras para órdenes religiosas, cofradías, tiendas de artículos religiosos y particulares, principalmente en España y Sudamérica.
Simultáneamente colabora en diversos proyectos y empresas como los Museos de Cera de Madrid y Barcelona, Talleres de Arte Granda , Subastas Duran, Estudios Roma, Juan de Abalos y Taller Ortega Bru.
A partir de 1989, con la incorporación de sus hijos Jorge y José Ángel Fernández, se realizan obras de gran envergadura.
Desde 1999, y ante el volumen de encargos de escultura, pintura ,y restauración comienzan a colaborar de manera intermitente las dos hijas de José Luís, Maria Teresa Fernández (Licenciada en Bellas Artes por la complutense en la especialidad de restauración) y Esther Fernández ( Escuela de Artes Oficios De la Palma)
Actualmente continuamos trabajando con el espíritu inconformista que siempre a movido a nuestro padre aplicando nuevas tecnologías que permitan optimizar la producción conservando la calidad tradicional